L'acqua è un elemento fondamentale per la vita ed è il componente più abbondante nelle cellule. Inoltre, alcuni organismi vivono nell'acqua (lago, fiume, oceano) e molte cellule dipendono dall'ambiente extra-cellulare che è composto essenzialmente proprio da acqua.
La molecola di acqua è polare a causa della distribuzione asimmetrica delle cariche elettriche. L'atomo di ossigeno è elettronegativo e porta una parziale carica negativa, mentre i 2 atomi di idrogeno presentano una parziale carica positiva. Gli atomi di idrogeno di molecole di acqua diverse vengono dunque attratti dall'atomo di ossigeno e si formano così legami a idrogeno fra molecole di acqua.
Ogni molecola di acqua può formare legami a idrogeno al massimo con 4 molecole di acqua adiacenti...(CONTINUA...)
FONTE: http://mediavertigo.over-blog.it/article-l-acqua-proprieta-85824209.html
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